【自家製発酵食の、アレコレ納得～なお話☆前編】
本日は、月曜日に出演しました、コミュニティラジオ局『コマラジ』85.7MHz（毎月第２月曜日の大体12時40分～55分の間で出演しております☆）でお話した、発酵食（自家製！）についてのお話をお届けします(^-^)
いつものごとく（笑）、長くなってしまいましたので、本日は前編をお届けします☆
それではどうぞ～！
以下、
P・・・パーソナリティーの方々
N・・・私（奈緒子）
P：毎月第２週目は、原宿のアトリエサロンハーモニーウィズアースを主催をされている奈緒子さんです！
いつもはね。このスタジオに来て頂いて、自然療法などのビューティーアドバイスを色々頂いているんですけれども、「東京は緊急事態宣言中なので、ゲストはリモート出演でお願いします。」と言われています。
奈緒子さんとは、電話でつながってますよ。奈緒子さーん！
N：はーい。こんにちは！
P：こんにちは。今日は会えなくて、残念なんですが・・・
N：本当ですね～。
P：今日もよろしくお願いします！
先月は、日焼けの肌のダメージを防ぐには、とにかく保湿だということで、私もね、あれからずーっとね。クリームを結構多めにつけておりますですよ☆
N：よかったです(^-^)
P：今日は、どんなお話を聞かせていただけますか？
N：今日はですね。最近私が、季節ながらよくハマっている自家製の『発酵食品について』お話しをしていきたいなっと思っております！
P：発酵食品というと、ヨーグルトとか？私食べますけれども。
N：そうですね。ヨーグルトも発酵食品ですね。
P：納豆も食べるなー！けど、ちょっと今日との話とは違うのかも・・？
N：いえ、納豆もね。手作りしますよ！
P：本当？！
N：ヨーグルトも、よく手作りしますね！
P：すごい！すごい！なんでも作れちゃう。
N：そうですね。発酵のものは大好きで、作れるなーと思うものはね。だいたい手作りしてます☆
キムチとか、ザワークラウトとか・・・！
P：キャベツで作るやつね！
N：そうですね。あと梅干し！なんでもですかね！味噌、味噌ジャンとか。
P：味噌ジャン！
N：はい。
P：発酵食品っていうか、例えば６月はさ、ほら？梅を付ける時期だから梅雨（という漢字）で、梅がついたりするのかな？
今、例えば、何かを始めるには良い季節だったりするのかな？
N：季節がら、やっぱり気温が上がってきますので、乳酸菌とか、酵母とか、麹菌とかが、発酵しやすくなってきてはいるんですよね。
だから、冬場にやるよりは、やっぱりこの春のタイミングが、１番いいですし、梅を外に出して、干したりとかするのにも、やっぱり日光がよく当たる季節で、そんなに暑過ぎないっていう事で、多分６月に梅干しは作るのかな～？なんて思うんですけれど。
ただ通年、どんな物でも発酵食品は作る事は出来ます！
P：うん、うん、うん。発酵食品のメリットっていうと、どんな感じですかね？ヨーグルトを毎日食べてると割とお通じの方が良くなるので・・。
乳酸菌っていうんですかね？自分には合ってるのかな？っと思うんですけれども。。
N：そうですね！やっぱり体内に『常在菌』といって、人間の身体って、自分達だけで生きてるわけじゃなくて、微生物が沢山住んでまして、だいたい一人の人間で４兆いると言われてるんですね。
P：そんないるだ！
N：常在菌が、だいたい2.4Kgぐらいかな？体内には住んでるんですよ。
P：なんかすごい！体重のうち２Kg以上が、なんか菌だと思うと、、ちょっと考えるものあるね。
今ちょっと、お肉の大きな塊なんかを頭の中で想像しちゃうよね！笑
N：そうですね！だから、その菌のバランスっていうものを、自分達の食べ物だったりとか、あとはメンタルですよね。
『気持ち』で、気分が良いとか悪いとか、怒ってるとか楽しいとか。そういったことで全然変わってきてしまうんですね。
それを食べ物で、良い状態に持っていこうとするのであれば、やっぱり発酵食品で、外側からも。
常在菌の中でも、善玉菌と悪玉菌と日和見菌と言って、この３種類に、まぁ大きく人間が分けただけですけど・・。笑
P：日和見菌がいるんだぁ。
N：いるんです。日和見菌が、毎日の食べ物とか、気分によって左右されるんですけど。
だいたい善玉菌が２割、悪玉菌が２割、残りの６割が日和見菌なんだそうですよ(^-^)
P：わー、指示系統をはっきりしないみたいな感じ。笑
N：そうですね。
P：私は、働き蜂の話を思い出した！働いているのは、４割だけっていう。笑
Ｎ：そうなんです！今日は、善玉寄りになろう！とか、今日は悪玉寄りになろう！とかってなってるんですね（笑）。
それを外側から、その善玉菌を取り入れる事によって、善玉寄りになる。取り入れる事によって、善玉寄りにする事が出来るよ！
っていうのが、発酵食品の良い役割かなっとは思っているんですよね(^-^)
P：なるほど・・・。日和見菌は、善玉菌寄りにするように、コントロールするのが発酵食品の役目って事？
N：（笑）まぁ。そうですね。それだけでコントロール出来たらね。笑
P：うん。まぁ楽だよね。
N：ラッキーなんですけど（笑）。
P：でもちょっと聞いてて、子育てと一緒だなっと思って、褒めて育てようって、褒めてグレる人もいるけど（笑）。
Ｎ：そうですね！取り入れる事で、善玉寄りになるんだよって言われたなっ！みたいな感じで、善玉菌が増えていくみたいな感じかな？と思っているんですよね。
だから毎日少しで良いので、発酵食品を取り入れる。
あとは、毎日同じ物ではなくて、少しずつ違った種類の菌を取り入れるっていうのが、人間の身体にとって、とても大切な事かなって思います☆
P：例えば、ひとみなんかの場合は、さっき同じ種類のヨーグルトを毎日食べてて、お通じ良くするって言っていたけれども、ヨーグルトの種類を変えたりする方が良いんですか？
N：そうですね。時々は変えた方が、良いかもしれないですね。
P：なるほど！
つづく☆
☆☆☆
本日はここまで(^-^)！
発酵食品、結構色々と、作ってるんですよ～！
おかげ様で、腸内環境はとっても良い状態ですし、お肌にもいいので、良いこと尽くしなんです！
後編は、味噌のお話をお届けしますよ☆
お楽しみに～！
（以前撮った写真です☆パーソナリティーの相川ひとみさんと、尾中かおりさんと☆）
コマラジには、毎月第２月曜日の大体12時40分～55分の間で出演しております☆
番組は、「アフタヌーン・ナビ Good Day Monday 」
相川ひとみさんと、尾中かおりさんのリードする素敵な番組です。
わたしの出演コーナーは「Girltalk Lunch Box」という名前。ガールズトークが楽しみすぎます！
ビューティーライフスタイルプロデューサーとして、白魔女の季節感たっぷりに、オーガニックなことをお届けアロマとハーブにまみれたライフスタイルをご紹介します☆
【コマラジ聴取方法】
狛江市内はFM 85.7 MHzからどうぞ！
日本全国、ネット経由でも、聴くことができます。
ネット配信：サイマルラジオ
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スマホ・タブレットからはアプリ聴取
http://listenradio.jp/
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さて。コマラジでは発酵食品についてお話しましたが、６月に開催する１DAY講座は、手前味噌作りをしますよ～(^-^)♪
私が大好きで、作り続けているものだからこそ！超美味しいお味噌をとっても簡単な作り方で、一緒に作ることができます！
初めての方も、ぜひご参加ください☆
お申込みスタート！
◆うちの味噌がイチバン♪手前味噌作り １DAY講座◆
日程：６月17（木）12:00～14:00
会場：オーガニックサロン＆アトリエ『Harmony with Earth』
定員：限定４名様
参加費：20,000円（＋消費税）
＜お茶菓子、材料費等全て込みとなります＞
お申込みはこちら
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さて。本日のお話はいかがでしたか？
いつも最後までお読みくださいましてありがとうございます！
それでは皆さん、どうぞ素晴らしい１日をお過ごしくださいね(^-^)
音声ヒーリングプログラム、いよいよスタート！
【毎朝３分のメッセージで、あなたの未来の選択が自信に変わる！光り輝く毎日をあなたへ。Scents Brewed in the Heart 】
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