自家製の発酵マスタード

 


デイリー

 

もうすぐ完成!自家製の発酵マスタードを作ってもう何年めだろう?
これね、すごく美味しいの。

サラダにも、肉料理にも、何にでも使えてしまう優れもの。

買うよりも、手作りをする方がうんと美味しく仕上がるものもある。
味噌や?だってそう。
市場に出すための火入れがないから、発酵を止めないので、どんどん変化していくのも面白い。

マスタードは、だんだんゆる?いトロミがついてきます。早く食べたいな~!
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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