『食即良薬也』


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身体は食べ物で作られる。
とは、日々の暮らしでよくよく感じ、
その通り!と料理に勤しむ日々。

魚は何処も捨てる部位がなく、
全てを薬とされてきた長い歴史がある。
 

あとは、
食べる時のココロが、リラックスしていて、
楽しくて幸せかどうか。
これが、良薬となるかどうかを決める。

ココロを磨き作るのも、
また食を介するエネルギー也。
 


私は東京生まれの名古屋育ちなので、
この焼き方に懐かしさを感じます。
病気がちだった幼少期に、
泣きながらも頑張ったご褒美にと、
母と2人で幾度も訪れた
備長炭の鰻屋さんを思い出す味。
その頃は安かったなぁ。。合掌

 

どうもありがとうございます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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